小磨香油價(jià)格

小磨香油是地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，起源于三國(guó)時(shí)代。目前主要產(chǎn)地是安徽，河南，河北，山東等地。

香油按制作方法分為小磨香油和機(jī)榨香油，小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。

主要問(wèn)題

從近幾年存在的問(wèn)題來(lái)看，香油存在的主要問(wèn)題有：

1．在芝麻油中摻入其他植物油或從廢棄油渣中提取殘油，以次充好。

2．產(chǎn)品外標(biāo)識(shí)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一致。此類(lèi)產(chǎn)品往往在產(chǎn)品外標(biāo)識(shí)中不加說(shuō)明，而在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定可加入其他植物油，使消費(fèi)者不易分辨。

3．市場(chǎng)銷(xiāo)售的芝麻油主要出自個(gè)人小作坊，這些作坊小廠生產(chǎn)沒(méi)有規(guī)模，缺乏質(zhì)量控制手段，而且標(biāo)簽也常變換。

4．很多菜市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)均有現(xiàn)場(chǎng)加工芝麻油的攤點(diǎn)，但水代法因工藝要求在市場(chǎng)做不出來(lái)，而壓榨法則是用其他食用油先行浸泡芝麻后再進(jìn)行壓榨提取，芝麻原油約占二分之一。

5. 部分店家都是用食用香精勾兌其他食用油以次充好，謀取高潤(rùn)利益。

芝麻油摻偽現(xiàn)象歷來(lái)就存在。植物油，且缺乏定量依據(jù)。國(guó)際食品法典芝麻油標(biāo)準(zhǔn)（CODEXSTAN 26－1981）中規(guī)定了芝麻油的脂肪酸組成范圍，該標(biāo)準(zhǔn)為鑒別芝麻油摻偽提供了一種較為可行的依據(jù)。由于芝麻油的市場(chǎng)價(jià)格高于其他植物油，不法者利用芝麻油特殊而濃厚的香味，在芝麻油中添加其他植物油冒充芝麻油出售，從中牟取暴利，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的利益。